Donnerstag, 1. August, 18.30 Uhr: Die Sonne strahlt vom tiefblauen Himmel, die Temperaturen sind hochsommerlich, Prickelndes wird serviert und sanfte Klänge des Alphornbläsers untermalen die Idylle. Die ersten Gäste der Eröffnungsfeier versammeln sich an den weiß gedeckten Stehtischen auf der Terrasse der neuen Forsthofalm.
Um Punkt 19.10 Uhr ertönen die Glocken vom Balkon der ursprünglichen Forsthofalm, dem Herzstück des Hotels, wo die Vision einst ihren Ausgangspunkt nahm.
Mit den Worten „Es ist geschafft! Applaus für alle am Bau Beteiligten!“ leitet die Moderatorin Isabella Krassnitzer die Eröffnungsfeier ein. Ehrengäste aus Medien, Kultur, Wirtschaft, Politik, Kunst und die ersten Hotelgäste – die Forsthofalm ist bereits ausgebucht – wohnen der Veranstaltung bei.
Als erstes Mitglied der visionären Eigentümer-Familie ergreift ein strahlender Markus Widauer das Wort. Er spricht über das neue Credo der Forsthofalm „Natur ist Freiheit“: „Natur heißt für uns Erdung, neue Energie. Die Freiheit als Wahl der Möglichkeiten, sich zu entfalten, eine neue Lebenswelt zu erblicken.“
Die nächste Interview-Partnerin von Isabella Krassnitzer ist Claudia Widauer als „Kräuterfee“ der Forsthofalm. Sie nimmt Bezug auf die Bedeutung der Kräuter im Hotelbetrieb, die sie selbst auf den Almen sammelt und die in allen Abteilungen des Hotels eingesetzt werden – von Restaurant und Küche über das SPA bis hin zum Shop als Mitbringsel für daheim.
Einen Rückblick in die Familiengeschichte gewährt dann Vater Franz Widauer. Gemeinsam mit seiner Frau Katharina hat er vor 40 Jahren den Grundstein für die Forsthofalm gelegt. Die gastronomische Laufbahn der Familie begann auf über 2.000 Metern Höhe auf einer Schutzhütte. Dann wurde eine Skihütte gebaut, in der die Gäste bewirtet wurden, nach zehn Jahren folgte der erste Bettentrakt. Auch die nachhaltige Lebensweise hat Vater Franz Widauer seinen Kindern und damit auch der Forsthofalm in die Wiege gelegt. So war er Mitbegründer des Bio-Paradieses SalzburgerLand und gilt damit als Bio-Pionier der Familie.
Emmi Widauer, die aus Finnland stammt, erklärt den Namen des Restaurants KUKKA. Dieser bedeutet übersetzt „die Blume“. Sie steht als Symbol für die Vielfalt und Frische. Sie ist bunt, abwechslungsreich und natürlich wie eine Alpenwiese und repräsentiert so die Küchenlinie der neuen Forsthofalm.
Architekt Alfred Waltl von der W2 Manufaktur gibt Einblicke in das architektonische Konzept der Forsthofalm: „Die Vorgabe der Familie Widauer war eine puristische Linie, die den Blick freigibt für die Natur. Architektur, die nicht ablenkt, sondern Luft und Freiheit zum Atmen lässt. Die Architektur ordnet sich der Natur und dem Erlebnis unter.“ Sein Highlight und Lieblingsplatz in der neuen Forsthofalm ist der Pool am Dach.
Erwin Thoma von Thoma-Holz bringt schließlich die Wohlfühlatmosphäre der Forsthofalm auf den Punkt: „Wer in einem Zimmer der neuen Forsthofalm nächtigt, schläft mit 4.000 Pulsschlägen weniger. Bäume lassen uns besser schlafen. Bäume lassen uns besser am Morgen erwachen und helfen, Gesundheit und Vitalität zu tanken. Die Forsthofalm ist weltweit das erste und einzige siebengeschossige Vollholzhotel mit Pool am Dach. Das ist eine Weltsensation!“ Erwin Thoma betont auch die Einmaligkeit des Gesamtkonzeptes: „Die Forsthofalm bietet ihren Gästen eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre in reiner Holzumgebung in Kombination mit herrlicher Natur und traumhaften Ausblicken – mehr kann man sich nicht von einem Urlaub erwarten!“ Und er ergänzt: „Die Forsthofalm befindet sich auf dem Holzweg – der wird auch weiter begangen, denn im Fall der Forsthofalm ist er sehr erfolgreich.“
Nach dem Ende des offiziellen Teils überzeugen sich die Gäste von natürlichen Küchengeheimnissen der neuen Forsthofalm und werfen bei einem Hausrundgang auch einen Blick hinter die Kulissen. Auf der „Sky Spa“-Dachterrasse werden die neuen Alm-Cocktails verkostet, Brotbäckerin Roswitha Huber bäckt live frisches Brot, Annemarie Foidl, Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes, führt durch Weinverkostungen der Weingüter Iby und Jurtschitsch und DJ Kiri sorgt mit seiner Musik für Stimmung.
Ein gelungener Start für uns! Wir sind stolz und freuen uns über das Ergebnis!