Vegane Ernährung ist – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde. Prominente Veganer sind etwa die Hollywood-Stars Alicia Silverstone und Natalie Portman oder der ehemalige US-Präsident Bill Clinton. Auch in Österreich und Deutschland erfreut sich die vegane Lebensweise großer Beliebtheit und ist – spätestens seit den Bestseller-Kochbüchern von Vegan-Guru Attila Hildmann – auch zum modernen Lifestyle geworden. Wir von der Forsthofalm verfolgen seit über 40 Jahren aus Überzeugung eine nachhaltige Lebensweise und entwickeln uns in diesem Sinne auch in kulinarischer Hinsicht stets weiter.

Im Rahmen unserer natürlichen Küchengeheimnisse bieten wir neben Steaks und Fisch auch eine vegane Ernährung an. Dabei legen wir größten Wert auf biologischen Ursprung – unsere verwendeten Produkte haben einen Bioanteil von über 85 %. So finden Sie beispielsweise eine eigene vegane Ecke an unserem Frühstücksbuffet. Hier lassen Sie sich neben frischem Obst und Gemüse unter anderem Ahornsirup, vegane Margarine, Erdnussbutter, Mandel- und Cashew-Aufstrich oder Bio-Sojamilch schmecken. Für unser selbstgebackenes Brot verwenden wir nur natürliche Zutaten. Neben Dinkel, Roggen und Weizen werden auch Grünkern und Leinsamen verarbeitet – ein vielfältiges Brotparadies für unsere Gäste.

Zur Nachmittagsjause bieten wir Ihnen einen veganen Kuchen sowie vegane pikante Snacks an und am Abend verwöhnt Sie unsere Vegan-Köchin Theresa schließlich mit einem fünfgängigen Dinner. Eine Besonderheit ist unsere vegane Grill-Küche, die voller Kreativität steckt. Raffinierte Gemüserezepte, pikante Gerichte mit Tofu, Paprika, Auberginen, Zucchini, Kirschtomaten und Kürbis sowie mediterrane Marinaden rund um Rosmarin, Thymian, Oregano und Knoblauch sind die schmackhaften Partner für den Gaumen. Ingwer, Chili, Ahornsirup und Sesam verleihen eine fernöstliche Note, welche die Regionalität unserer Produkte perfekt ergänzt.

Unser Getränkesortiment reicht von veganen Gemüsecocktails bis hin zu veganen Bio-Weinen, den sogenannten Natural Wines. Zum Abschluss darf natürlich ein cremiger Soja-Latte oder Soja-Cappuccino mit Bio-Sojamilch aus Österreich nicht fehlen.